Quacamole: Oblíbený a chutný avokádový dip

Guacamole je oblíbený a chutný avokádový dip, který pochází z Mexika. Je to jednoduchý, zdravý a univerzální pokrm, který lze podávat jako předkrm, přílohu nebo dokonce hlavní jídlo. Guacamole je bohaté na zdravé tuky, vlákninu, vitamíny a minerály.

Základní recept na guacamole

Ingredience:

• 2 zralá avokáda
• 1 menší rajče (volitelně)
• 1 malá červená cibule
• 1 jalapeño paprička (volitelně, pokud máte rádi pálivé)
• 1 stroužek česneku (volitelně)
• Šťáva z 1 limetky nebo citronu
• 2 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného (volitelně)
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Příprava avokáda: Avokáda rozkrojte napůl, vyjměte pecku a dužinu vydlabejte lžící do misky.
2. Mačkání: Avokádo rozmačkejte vidličkou na hrubou kaši. Můžete ho nechat více hrubé nebo ho rozmačkat na jemno, podle své preference.
3. Příprava ostatních ingrediencí: Nakrájejte rajče, cibuli a jalapeño na malé kousky. Pokud používáte česnek, jemně ho nasekejte nebo prolisujte.
4. Míchání: Přidejte do avokáda nakrájené ingredience, limetkovou šťávu a nasekaný koriandr. Osolte a opepřete dle chuti.
5. Míchání: Vše důkladně promíchejte. Ochutnejte a případně dochuťte další solí, pepřem nebo limetkovou šťávou.

Tipy na podávání guacamole

1. S tortilla chipsy: Toto je asi nejklasičtější a taky, spolu s toasty nejchutnější :)) způsob, jak podávat guacamole. Křupavé chipsy skvěle kontrastují s jemnou konzistencí guacamole.
2. Na toasty: Namažte guacamole na celozrnné toasty pro zdravou a chutnou snídani nebo svačinu.
3. Jako příloha: Podávejte guacamole jako přílohu k mexickým jídlům, jako jsou tacos, burritos nebo fajitas.
4. Se zeleninou: Můžete ho použít jako dip k nakrájené zelenině, jako jsou mrkev, okurky, papriky nebo celer.
5. Do salátů: Přidejte lžíci guacamole do salátu pro extra chuť a výživné látky.
6. Na vejce: Guacamole je skvělé i jako doplněk ke smaženým vejcím nebo omeletě.

Přínosy guacamole

1. Zdravé tuky: Avokádo je bohaté na mononenasycené tuky, které jsou prospěšné pro srdce.
2. Vitamíny a minerály: Avokádo obsahuje vitamíny C, E, K a B-6, stejně jako kyselinu listovou, hořčík a draslík.
3. Vysoký obsah vlákniny: Pomáhá při trávení a udržování pocitu sytosti.
4. Antioxidanty: Avokádo obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci chránit tělo před volnými radikály.

Guacamole je tedy nejen chutné, ale také velmi zdravé. Je snadné ho připravit a může být skvělým doplňkem k mnoha různým jídlům.