Tzatziky: Neříkejte, že si je také nepřipravujete

Tzatziki je lahodný a osvěžující řecký dip, který se skvěle hodí k různým pokrmům, zejména k masu. Jeho hlavními ingrediencemi jsou jogurt, okurka, česnek a olivový olej. Tento jednoduchý, avšak chutný dip je ideální pro letní grilování nebo jako příloha k různým jídlům.

Recept na autentické (řecké) tzatziki

Ingredience:

• 2 šálky řeckého jogurtu
• 1 velká okurka
• 2-3 stroužky česneku
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy nebo bílého vinného octa
• 1-2 lžíce čerstvého kopru, nasekaného
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Příprava okurky: Okurku nastrouhejte na jemném struhadle. Nastrouhanou okurku dejte do čisté utěrky nebo papírového ručníku a důkladně ji vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Tzatziki tak bude mít správnou konzistenci a nebude příliš tekuté.
2. Příprava česneku: Česnek jemně nasekejte nebo ho prolisujte.
3. Míchání: V míse smíchejte řecký jogurt, nastrouhanou okurku, česnek, olivový olej, citronovou šťávu (nebo ocet) a nasekaný kopr. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
4. Chlazení: Tzatziki nechte alespoň 30 minut odpočívat v lednici, aby se chutě prolnuly. Můžete ho ale podávat i hned, pokud jste nedočkaví!

S čím podávat tzatziki

1. Grilované maso: Tzatziki je dokonalým doplňkem ke grilovanému masu, jako je jehněčí, kuřecí nebo vepřové. Jeho svěží chuť krásně vyváží kořeněné a šťavnaté maso.
2. Gyros: Tzatziki je nepostradatelnou součástí klasického řeckého gyrosu. Podávejte ho s pita chlebem, grilovaným masem, rajčaty, cibulí a případně hranolky.
3. Zeleninové pokrmy: Tzatziki skvěle doplní pečenou nebo grilovanou zeleninu, jako jsou cukety, papriky nebo lilky.
4. Čerstvá zelenina: Použijte tzatziki jako dip k čerstvé zelenině, jako jsou mrkev, okurky, paprika nebo cherry rajčata.
5. Pečivo: Namažte tzatziki na čerstvý pita chléb nebo ho použijte jako dip k bagetkám či tortillovým chipsům.

Tipy na dokonalé tzatziki

• Kvalitní jogurt: Použijte hustý řecký jogurt, který dodá tzatziki krémovou konzistenci a bohatou chuť.
• Dokonale vymačkaná okurka: Důkladně vymačkejte vodu z nastrouhané okurky, aby dip nebyl příliš tekutý.
• Čerstvé bylinky: Čerstvý kopr nebo máta dodají tzatziki autentickou a osvěžující chuť.
• Nechte odležet: Pokud máte čas, nechte tzatziki odležet v lednici, aby se chutě prolnuly a dip byl ještě chutnější.

Tzatziki je nejen chutné, ale také zdravé. Jogurt je bohatý na bílkoviny a probiotika, okurka dodává hydrataci a vlákninu, a česnek má mnoho zdravotních benefitů. Tento dip je ideální pro každou příležitost a snadno se připraví za pár minut.