Mochyně peruánská neboli physalis. Znáte?

Mochyně peruánská (Physalis peruviana), známá také jako peruánská třešeň, zlatá bobule nebo incká třešeň, je malý, žlutý až oranžový plod, který je obalený v papírovitém obalu připomínajícím lampion. Tato rostlina pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z oblasti And v Peru a Kolumbii, a je ceněna pro své chutné a výživné plody.

Popis a pěstování mochyně

• Botanický název: Physalis peruviana
• Čeled: Lilekovité (Solanaceae)
• Vzhled: Malé kulaté bobule o průměru asi 1-2 cm, obalené v suchém, papírovitém obalu (kalichu), který je ochrání před škůdci a chorobami.
• Chuť: Sladkokyselá, s nádechem citrusů a tropického ovoce.
• Pěstování: Vyžaduje slunné stanoviště a dobře propustnou půdu. Může být pěstována ze semen a má ráda teplejší klima.

Nutriční hodnoty a zdravotní přínosy

Mochyně peruánská je bohatá na různé vitamíny a minerály, díky čemuž je velmi prospěšná pro zdraví:

• Vitamín C: Silný antioxidant, který podporuje imunitní systém a pomáhá při regeneraci tkání.
• Vitamín A: Důležitý pro zdraví očí, pokožky a imunitního systému.
• Vitamín B12: Přispívá k tvorbě červených krvinek a podporuje nervový systém (poznámka: rostlinné zdroje vitamínu B12 jsou vzácné, takže informace o obsahu B12 může být nesprávná nebo zahrnuje bioaktivní analogy).
• Antioxidanty: Pomáhají bojovat proti volným radikálům a snižují riziko chronických onemocnění.
• Vláknina: Podporuje zdravé trávení a pomáhá při regulaci hladiny cukru v krvi.

Využití v kuchyni

Mochyně peruánská je velmi všestranná a může být využita mnoha způsoby:

• Čerstvé ovoce: Jako zdravá svačina nebo přídavek do ovocných salátů.
• Džemy a želé: Díky vysokému obsahu pektinu je skvělá pro výrobu domácích džemů.
• Dezerty: Může být použita jako ozdoba dortů, koláčů a zmrzliny.
• Smoothie a šťávy: Přidává svěží a exotickou chuť.
• Sušené plody: Podobně jako rozinky mohou být použity do pečiva nebo jako samostatná svačina.
• Omáčky a salsy: Pro zajímavou sladkokyselou chuť v různých pokrmech.

Jak pěstovat physalis doma

Pokud se rozhodnete pěstovat mochyni peruánskou doma, zde je několik tipů:

1. Výsev: Semena vysévejte na jaře do květináčů. Uchovávejte na teplém a slunném místě.
2. Přesazení: Když jsou sazenice dostatečně silné, přesazujte je do zahrady nebo většího květináče.
3. Péče: Zalévejte pravidelně, ale nepřemokřujte. Rostliny potřebují dostatek slunce.
4. Sklizeň: Plody sklízíme, když jsou plně zralé a mají jasně žlutou až oranžovou barvu. Obal (kalich) by měl být suchý a papírovitý.

Tak jak jste se rozhodli?

Mochyně peruánská je nejen chutná a výživná, ale také velmi všestranná v kuchyni. Její pěstování je poměrně snadné, pokud máte správné podmínky, a může být skvělým přídavkem do vaší zahrady nebo jídelníčku.